- Preparar os ingredientes
Reúna os ingredientes.
- Refogar a cebola
Coloque uma panela média ou outra panela resistente ao fogo em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o óleo e depois a cebola. Refogue até começar a ficar translúcida, de 2 a 3 minutos.
- Adicionar o pimentão
Adicione o pimentão e refogue até começar a amolecer, cerca de 2 minutos.
- Temperar a mistura
Adicione o alho, harissa, se usar, páprica, cominho e coentro. Mexa e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
- Incorporar os tomates
Adicione os tomates e seus sucos, esmagando-os com as mãos ao adicioná-los à panela. Mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Deixar cozinhar
Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e os tomates se desmancharem um pouco, cerca de 15 minutos.
- Preparar os ovos
Faça 6 cavidades uniformemente espaçadas na mistura, apenas grandes o suficiente para acomodar os ovos.
- Adicionar os ovos
Quebre um ovo em cada cavidade.
- Cozinhar os ovos
Tampe a panela e cozinhe até que as claras dos ovos estejam firmes e as gemas atinjam o ponto desejado. Isso levará entre 5 e 15 minutos, dependendo do tamanho da sua panela, do fogão e de como você gosta dos seus ovos.
- Finalizar o prato
Retire do fogo e polvilhe o topo com queijo feta, se desejar, e depois decore com salsinha e/ou coentro fresco. Sirva.
- Calorías:400 kcal
- Proteína:28 g
- Carbohidratos:35 g
- Azúcar:14 g
- Sal:80 mg
- Energía:1675 kJ
- Grasa:28 g
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Prepare os ingredientes
Reúna os ingredientes.
-
Refogue a cebola
Coloque uma panela média ou outra panela resistente ao fogo em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o óleo e depois a cebola. Refogue até começar a ficar translúcida, de 2 a 3 minutos.
-
Adicione o pimentão
Adicione o pimentão e refogue até começar a amolecer, cerca de 2 minutos.
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Tempere a mistura
Adicione o alho, harissa, se usar, páprica, cominho e coentro. Mexa e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
-
Incorpore os tomates
Adicione os tomates e seus sucos, esmagando-os com as mãos ao adicioná-los à panela. Mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Deixe cozinhar
Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e os tomates se desmancharem um pouco, cerca de 15 minutos.
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Prepare os ovos
Faça 6 cavidades uniformemente espaçadas na mistura, apenas grandes o suficiente para acomodar os ovos.
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Adicione os ovos
Quebre um ovo em cada cavidade.
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Cozinhe os ovos
Tampe a panela e cozinhe até que as claras dos ovos estejam firmes e as gemas atinjam o ponto desejado. Isso levará entre 5 e 15 minutos, dependendo do tamanho da sua panela, do fogão e de como você gosta dos seus ovos.
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Finalize o prato
Retire do fogo e polvilhe o topo com queijo feta, se desejar, e depois decore com salsinha e/ou coentro fresco. Sirva.
Shakshuka (também grafada como shakshouka) é um prato que se originou na África do Norte e é apreciado em toda a região, bem como em muitas outras partes do mundo. A palavra significa «uma mistura» em árabe, mas a simples refeição em uma panela é muito mais do que isso. A shakshuka consiste em ovos levemente escalfados em um molho de tomate e pimentão temperado e é igualmente deliciosa servida no café da manhã, almoço ou jantar. Além disso, está pronta em pouco mais de 30 minutos.
Esta receita de shakshuka pede uma lata grande de tomates pelados inteiros, pois estão disponíveis o ano todo e cozinham de forma uniforme para formar um molho. Você pode trocá-los por tomates em cubos, se desejar— a mistura ficará um pouco mais encorpada e líquida. Há muitas maneiras de adaptar esta receita, incluindo adicionar um pouco de tempero na forma de harissa ou pasta de pimenta calabresa, flocos de pimenta ou pimenta caiena.
Para uma cremosidade salgada adicional, polvilhe com feta antes de servir. Salsa fresca ou coentro (ou uma mistura de ambos) adicionam um toque de verde. Não importa como você finalize, sirva a shakshuka com um lado de pão fresco ou pita para acompanhar todo o molho.
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