- Calorías:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carbohidratos:250 g
- Azúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energía:1870 kJ
- Grasa:58 g
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Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Prepare a churrasqueira
Prepare uma churrasqueira a gás ou carvão em temperatura média-alta (400 F a 475 F).
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Seque a alface
Seque as folhas de alface lavadas com papel toalha. Remova qualquer folhas externas amareladas ou murchas.
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Corte os corações de alface
Divida os corações de alface ao meio, no sentido do comprimento, mantendo os caules intactos. Pincele todas as superfícies da alface com azeite de oliva.
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Grelhe a alface
Grelhe os corações, com o lado cortado para baixo, em fogo médio, por 2 a 2 1/2 minutos de cada lado, até que marcas de grelha apareçam na superfície da alface e ela murche ligeiramente.
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Sirva a alface grelhada
Coloque a alface grelhada, com o lado cortado para cima, em uma travessa de servir. Regue com vinagre balsâmico, polvilhe com queijo parmesão recentemente ralado e pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.
Corações de alface romana grelhados ganharam popularidade em círculos gastronômicos e restaurantes ao redor do mundo recentemente.
Multidões de variações de saladas de alface romana têm sido apreciadas desde a introdução da alface romana (kos) no Egito antigo, mas seus encantos estavam apenas esperando para serem descobertos como uma das melhores opções para receitas de grelhados. A leve doçura da alface romana se transforma em uma mistura deliciosa de sabor defumado quando grelhada. Esteja avisado, nem toda alface responde tão bem quanto a romana na grelha, por isso, substitutos serão difíceis de encontrar.
Embora esta receita de alface romana grelhada funcione melhor acompanhada de vinagretes com sabores fortes ou queijos salgados como Parmesão ou Grana Padano, a simplicidade pura e não adulterada de sal e pimenta é igualmente recompensadora se você quiser deixar o queijo de fora.
A alface romana grelhada não é um prato para guardar. Deve ser feita fresca e servida imediatamente. Deixe-a esfriar e a alface murchará e perderá sabor rapidamente. No meio do inverno, não fique desesperado se não puder acender a grelha externa, esta receita funciona muito bem usando uma frigideira de ferro fundido; os resultados são quase os mesmos, exceto pelo fato de que você não está ao ar livre.
Nunca Perda uma Receita Novamente!
