- Calorías:350 kcal
- Proteína:15 g
- Carbohidratos:35 g
- Azúcar:20 g
- Sal:70 mg
- Energía:1465 kJ
- Grasa:22 g
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Reúne los ingredientes.Reúne los ingredientes.
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Prepara la mezcla de vinagre.Necesitarás un mínimo de 4 horas pero no más de 12 para encurtir. Coloca el vinagre y el azúcar en una sartén no reactiva y calienta a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la sal y deja enfriar (el vinagre no necesita estar frío pero no debe estar caliente, o cocinará las verduras).
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Marina las verduras.Coloca la zanahoria, la cebolla roja y el rábano en un bol grande de vidrio o acero inoxidable y vierte la mezcla de vinagre enfriada. Cubre y deja marinar durante 4 horas.
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Prepara la salsa.Mezcla mayonesa, jugo de limón, ralladura y salsa picante (si usas) en un tazón pequeño.
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Tuesta los panes.Tosta ligeramente los panes de hot dog o colócales sobre una parrilla caliente o sartén durante unos momentos para dorar ligeramente.
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Prepara el relleno de cangrejo.Revisa cuidadosamente la carne de cangrejo para asegurarte de que no haya fragmentos de cáscara. Mezcla la carne de cangrejo, mayonesa y cebollino, luego agrega sal y pimienta al gusto. Coloca un par de hojas en cada uno de los panes. Divide la mezcla de cangrejo entre los panes y apila sobre las hojas.
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Sirve y disfruta.Decora con unos pepinillos o sirve en el lado. Sirve de inmediato. Disfruta.
Este clásico rollo de cangrejo será un espectáculo en tu barbacoa de verano, picnic, o incluso en un simple almuerzo. Es menos tedioso de hacer que su contraparte más famosa—el rollo de langosta—y un rollo de cangrejo es tan dulce, jugoso y sustancioso. Nos gusta infusionar la mayonesa con jugo de limón y ralladura para un toque cítrico que corte la riqueza del marisco y la mayonesa. Además, puedes cubrir estos rolls con encurtidos de verduras frescas y de temporada (lo que haya en el mercado será perfecto) porque complementan el relleno de manera maravillosa. El vinagre de sidra añade una acidez frutal y rica, pero cualquier tipo de vinagre que uses para encurtir funcionará bien.
El cangrejo es un marisco tan delicioso y versátil para cocinar en casa y es especialmente bueno fresco. El cangrejo fresco suele ser fácil de encontrar ya pelado en latas refrigeradas en mercados de pescado bien surtidos. También puedes comprarlo congelado; cualquiera de las dos opciones funcionará bien en esta receta.
¡Nunca Pierdas una Receta de Nuevo!
